Skip to content

Раки варёные гост

Скачать раки варёные гост txt

Живых раков промывают и закладывают в кипящую подсоленную воду, в которую добавляют ароматические коренья, укроп, перец, лавровый лист. Отпускают в качестве закуски. Используют для украшения рыбных, холодных блюд, салатов. При варке можно добавить коренья и специи. Вареные креветки используют так же, как и раков. Варят рассыпчатую рисовую кашу, репчатый лук мелко рубят и обжаривают. Сыр натирают на терке.

У вареных креветок удаляют панцири и нарезают мякоть на мелкие кусочки, которые соединяют с луком, посыпают солью и перцем, перемешивают. Рис соединяют с тертым сыром, кладут на тарелку, на рис — креветки с луком.

При отпуске поливают томатным соусом, посыпают зеленью. Для приготовления блюд из морской капусты ее предварительно отваривают: То же повторяют еще раз. Трехкратное сливание воды необходимо для того, чтобы удалить из капусты излишек минеральных веществ и тем самым улучшить ее вкусовые качества и внешний вид.

Сезон ловли раков, который начался в середине июля, в полном разгаре. Вареные раки — по-настоящему народное лакомство, доступное и простое в приготовлении. Чтобы этот речной деликатес удался на славу, нужно соблюдать несколько нехитрых кулинарных правил. Чтобы полакомиться народным деликатесом без неприятных последствий, берите для варки только живых раков. А если покупаете вареных раков, обратите внимание на хвост.

У доброкачественных свежих раков он поджат под брюшко.

doc, PDF, PDF, rtf

Похожее:


  • Гост р 52306
  • Гост iso 750-2013 скачать
  • Центра вращения гост
  • Калибр вставка резьбовая гост
  • Гост 18824-80 pdf
  • Гост 7.08
  • Гост пгс методы испытаний
  • Гост трубы полиэтиленовые канализационные